フランスの二ツ星（当時）ムーランドムージャンなどに勤務経験のある本格派 。 専門はフランス、イタリアをはじめ、スペイン、アメリカ、メキシコなど世界の料理に精通している。現在はプロを育てた経験とシェフの経験を活かして各メディアで活躍中。
公式サイトはこちら
主な著作『ぶり大根が15分でできてなんならお客さんにも出せる』（ダイヤモンド社）
さわけん
料理研究家
フランスの二ツ星（当時）ムーランドムージャンなどに勤務経験のある本格派 。 専門はフランス、イタリアをはじめ、スペイン、アメリカ、メキシコなど世界の料理に精通している。現在はプロを育てた経験とシェフの経験を活かして各メディアで活躍中。
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