ホットサンドの魅力を伝えるコミュニティ【ホットサンド倶楽部】の部長。『マツコの知らない世界』（TBSテレビ）にも出演。ホットサンドメーカーのコレクションは38台（2021年3月現在）。昭和天皇の料理番として宮内庁東宮御所大膳課主厨を務めた渡辺誠氏に師事し、フランス料理と国際儀礼を学ぶ。映画『100年ごはん』（2013年）の監督も務める。同映画は“観て＋食べて＋語る”形式で、世界各国250カ所で上映。

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主な著作
『こんがり! ホットサンド レシピ100 はさんで焼くだけ、おいしくたのしい』（シンコーミュージック・エンタテイメント）
『ホットサンド倶楽部 もっと! いつでも、どこでも、おいしいレシピ! !』（シンコーミュージック・エンタテイメント）